1. Bouchées de chou-fleur
- 1 petite tête de chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ tasse de parmesan, finement râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- ¼ cuillère à café de poivre noir (facultatif pour les épices)
- Hacher grossièrement ou défaire le chou-fleur en petits morceaux.
- Enrober d'huile d'olive et garnir de parmesan, de paprika et de poivre noir (facultatif).
- Placer dans la friteuse à air ou sur une plaque à biscuits au four à 390 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Assurez-vous de mélanger à mi-cuisson pour éviter de brûler. Si le chou-fleur a besoin de plus de temps, continuez à intervalles de 10 minutes et vérifiez souvent.
Selon la taille de votre chou-fleur, cette recette vous donnera 5 à 7 portions pour tout-petits (conservez le reste au réfrigérateur !) ou servira 3 à 4 adultes comme un délicieux plat d'accompagnement.
2. Frites de carottes
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Pincée de sel
- .5 - 1 cuillère à café de paprika
- .5 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Couper les carottes en morceaux fins de 1 pouce de long (pour qu'ils ressemblent à des frites).
- Arroser d'huile d'olive et enrober de votre assaisonnement : sel, paprika et poudre d'ail au goût.
- Placer dans la friteuse à air ou sur une plaque à biscuits au four à 400 degrés pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Facultatif : garnir d'aneth.
- Laissez refroidir et dégustez !
Selon la taille de vos carottes, cette recette vous donnera 4 à 5 portions pour tout-petits (conservez le reste au réfrigérateur !) ou servira 1 à 2 adultes comme délicieux plat d'accompagnement.
3. Mini-Caprese
- Bûche de mozzarella fraîche
- tomates cerises
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- Facultatif : petit emporte-pièce en forme de cœur
- Coupez votre bûche de mozzarella en tranches d'environ 1/4".
- À l'aide de petits emporte-pièces, écrasez vos tranches de mozzarella et vos feuilles de basilic en morceaux en forme de cœur. (Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez utiliser un couteau pour couper en morceaux de taille similaire. Essayez des triangles ou des carrés !).
- Coupez les tomates cerises en 1/2 ou 1/4 selon l'âge de votre enfant.
- Dressez et dégustez !
